29 Aprile 2008
Un fungo molto ricercato in alcune zone della Toscana è il cosiddetto dormiente o marzuolo. La crescita iniziale nel sottosuolo, a volte quando al di sopra di questo è ancora presente la neve, giustificano questo nome curioso. Questa specie risulta già consumata nel 18o secolo come risulta da segnalazioni del botanico fiorentino Pier Antonio Micheli.
Gli esemplari della foto sono stati parzialmente liberati delle foglie che li ricoprivano; i gambi sono ancora in gran parte interrati. A proposito: quanti dormienti vedete?
Approfondimenti: Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana. ARSIA. [consultato il 28/04/08]
Foto: GrUpPo MiCoLoGiCo LuCcHeSe “B. PuCcInElLi” © Tutti i diritti riservati
