In Toscana gli asparagi di monte (Asparagus acutifolius) sono considerati prodotti secondari del bosco ai sensi dell’art. 63 della L.R. 39/00; la raccolta dei turioni è consentita, senza limitazioni di quantità, dalla ripresa dell’attività vegetativa fino al 31 maggio di ogni anno (deliberazione della Giunta regionale n. 380 del 13/4/01).
Asparagus acutifolius è specie di interesse regionale ai sensi dell’allegato A della L.R. 56/00.
Fonti:
1. Regione Toscana. Servizio Foreste e Patrimonio Agricolo Forestale [consultato il 3 Aprile 2008]
2. Legge Regionale 6 aprile 2000, n. 56 [consultato il 3 Aprile 2008]
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